ÖSTERREICH.
FERMENTIERT.
SCHON PROBIERT?

Shoyu, Miso, Garum und Chilisaucen: fermentiert aus regionalen Zutaten und Salz aus dem Salzkammergut. Bio-zertifiziert.

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Öffnungszeiten Lagerverkauf Timelkam: Mo–Do, 9–14 Uhr

Bio-zertifiziertAT-BIO-401
Regionale Rohstoffevon Bauern aus der Region
Natürlich fermentiertmit ausgewählten Mikroorganismen
Aus dem Salzkammergutkurze Wege, persönliche Begegnungen

Sortiment

Was darf’s sein?

Shoyu & Saucen Sojasaucen, Garum & Tamari

Miso Hell, Gerstl, Kürbiskern, Mohn & Cashew

Chilisaucen FEUERzeug: fermentierte Schärfe

Koji Zum Selberfermentieren

Bücher Rezepte, Kultur & Handwerk

Geschenke Sets & Gutscheine

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Bio Helle Sojasauce ab 7,90 €
Bio Kürbiskernshoyu ab 7,90 €
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Bio dunkle Sojasauce ab 8,90 €
Bio Salzzitronen 9,90 €
Bio Smoked Mushroom Shoyu 9,90 €

Christine, Lukas und Viktor: das LUVI Team

Über uns

Wir forschen nach neuen Geschmäckern

Wir sind Christine, Lukas und Viktor. Wir verarbeiten regionale und anfallende Lebensmittel und veredeln sie mithilfe ausgewählter Mikroorganismen zu Saucen, Misopasten und anderen Fermenten.

Salz von den Salinen im Salzkammergut
Getreide, Bohnen & Nüsse von ausgewählten Bauern der Region
Mohn aus dem Waldviertel
Fischabschnitte aus der Traunsee-Gastronomie: für unser Garum wird kein Fisch extra gefangen

Mehr über uns →

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