LUVI Fermente

ÖSTERREICH.
FERMENTIERT.
SCHON PROBIERT?

Shoyu, Miso, Garum und Chilisaucen: fermentiert aus regionalen Zutaten und Salz aus dem Salzkammergut. Bio-zertifiziert.

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4,9 von 5 aus 1.297 Bewertungen

Öffnungszeiten Lagerverkauf Timelkam: Mo–Do, 9–14 Uhr

Kürbiskern Shoyu im Kürbisfeld Traunsee Garum im Wasser
  • Bio-zertifiziertAT-BIO-401
  • Regionale Rohstoffevon Bauern aus der Region
  • Natürlich fermentiertmit ausgewählten Mikroorganismen
  • Aus dem Salzkammergutkurze Wege, persönliche Begegnungen

Sortiment

Was darf’s sein?

Shoyu & Saucen Sojasaucen, Garum & Tamari Miso Hell, Gerstl, Kürbiskern, Mohn & Cashew Chilisaucen FEUERzeug: fermentierte Schärfe Koji Zum Selberfermentieren Bücher Rezepte, Kultur & Handwerk Geschenke Sets & Gutscheine

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Christine, Lukas und Viktor: das LUVI Team

Über uns

Wir forschen nach neuen Geschmäckern

Wir sind Christine, Lukas und Viktor. Wir verarbeiten regionale und anfallende Lebensmittel und veredeln sie mithilfe ausgewählter Mikroorganismen zu Saucen, Misopasten und anderen Fermenten.

  • Salz von den Salinen im Salzkammergut
  • Getreide, Bohnen & Nüsse von ausgewählten Bauern der Region
  • Mohn aus dem Waldviertel
  • Fischabschnitte aus der Traunsee-Gastronomie: für unser Garum wird kein Fisch extra gefangen
Mehr über uns →

Stimmen

Was unsere Kund:innen sagen

Wunderbare Qualität aller Produkte, sie sind auch begehrte Mitbringsel!
Renate Reibnegger über Bio Smoked Mushroom Shoyu
Das Rezept von Viktor Penne in Mohnmiso nachgekocht/ fantastisch!!
Angelika Hierzer über Bio Mohnmiso
Super lecker! Nicht zu salzig und zu "soja-lastig". Sehr mild, auch wenn die aktuelle Lieferung etwas kräftiger ausfällt. Angenehme Süße. Perfekt für unsere Küche. Vielen Dank für die Erfahrung.
Thorsten Müller über Bio Helles Miso

In der Küche

Und was koche ich damit?

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Brot & Gebäck Sauerteig Pancake mit Sauerkrautsalat, Traunsee Garum, Creme fraiche & Forellenkaviar Rezept von Lukas Gemüse Gebratener Winterspargel mit Einkorn Shoyu Rezept von Lukas Saucen & Dips Hummus mit Miso Rezept von Lukas Kochen mit Lukas Kurze Kochvideos mit unseren Fermenten

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