LUVI Fermente

ÖSTERREICH.
FERMENTIERT.
SCHON PROBIERT?

Shoyu, Miso, Garum und Chilisaucen: fermentiert aus regionalen Zutaten und Salz aus dem Salzkammergut. Bio-zertifiziert.

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4,9 von 5 aus 1.297 Bewertungen

Öffnungszeiten Lagerverkauf Timelkam: Mo–Do, 9–14 Uhr

Kürbiskern Shoyu im Kürbisfeld Traunsee Garum im Wasser
  • Bio-zertifiziertAT-BIO-401
  • Regionale Rohstoffevon Bauern aus der Region
  • Natürlich fermentiertmit ausgewählten Mikroorganismen
  • Aus dem Salzkammergutkurze Wege, persönliche Begegnungen

Sortiment

Was darf’s sein?

Shoyu & Saucen Sojasaucen, Garum & Tamari Miso Hell, Gerstl, Kürbiskern, Mohn & Cashew Chilisaucen FEUERzeug: fermentierte Schärfe Koji Zum Selberfermentieren Bücher Rezepte, Kultur & Handwerk Geschenke Sets & Gutscheine

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Christine, Lukas und Viktor: das LUVI Team

Über uns

Wir forschen nach neuen Geschmäckern

Wir sind Christine, Lukas und Viktor. Wir verarbeiten regionale und anfallende Lebensmittel und veredeln sie mithilfe ausgewählter Mikroorganismen zu Saucen, Misopasten und anderen Fermenten.

  • Salz von den Salinen im Salzkammergut
  • Getreide, Bohnen & Nüsse von ausgewählten Bauern der Region
  • Mohn aus dem Waldviertel
  • Fischabschnitte aus der Traunsee-Gastronomie: für unser Garum wird kein Fisch extra gefangen
Mehr über uns →

Stimmen

Was unsere Kund:innen sagen

Seit ich das kenne, verwende ich nie wieder industriell hergestellte Fischsauce.
Dr. Werner H. Bader über Traunsee Garum
Ich bin absolut begeistert von dieser Sojasoße! Geschmacklich ist sie hervorragend, und man merkt sofort den Unterschied zu industrieller Massenware. Es gibt mir ein richtig gutes Gefühl, ein biologisches Produkt aus Österreich zu unterstützen, das mit viel Zeit und nach…
Andrea Friedrich über Bio Helle Sojasauce
Tolles Produkt, regt alle Geschmacksknospen an. Super finde ich, dass es aus Europa (Österreich) kommt.
Timo Rösler über Bio Helles Miso

In der Küche

Und was koche ich damit?

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Brot & Gebäck Focaccia mit Rosmarin und Salzzitronen Rezept von Viktor Gemüse Gebratener Winterspargel mit Einkorn Shoyu Rezept von Lukas Saucen & Dips Mayonnaise mit hellem Miso Rezept von Lukas Kochen mit Lukas Kurze Kochvideos mit unseren Fermenten

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