LUVI Fermente

ÖSTERREICH.
FERMENTIERT.
SCHON PROBIERT?

Shoyu, Miso, Garum und Chilisaucen: fermentiert aus regionalen Zutaten und Salz aus dem Salzkammergut. Bio-zertifiziert.

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4,9 von 5 aus 1.291 Bewertungen

Öffnungszeiten Lagerverkauf Timelkam: Mo–Do, 9–14 Uhr

Kürbiskern Shoyu im Kürbisfeld Traunsee Garum im Wasser
  • Bio-zertifiziertAT-BIO-401
  • Regionale Rohstoffevon Bauern aus der Region
  • Natürlich fermentiertmit ausgewählten Mikroorganismen
  • Aus dem Salzkammergutkurze Wege, persönliche Begegnungen

Sortiment

Was darf’s sein?

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Christine, Lukas und Viktor: das LUVI Team

Über uns

Wir forschen nach neuen Geschmäckern

Wir sind Christine, Lukas und Viktor. Wir verarbeiten regionale und anfallende Lebensmittel und veredeln sie mithilfe ausgewählter Mikroorganismen zu Saucen, Misopasten und anderen Fermenten.

  • Salz von den Salinen im Salzkammergut
  • Getreide, Bohnen & Nüsse von ausgewählten Bauern der Region
  • Mohn aus dem Waldviertel
  • Fischabschnitte aus der Traunsee-Gastronomie: für unser Garum wird kein Fisch extra gefangen
Mehr über uns →

Stimmen

Was unsere Kund:innen sagen

Wir sind sehr zufrieden, wir würden ihn auch nirgendwo anders kaufen wollen. Wir verwenden ihn für die Herstellung von Amazake.
Walter Rachbauer über Bio Kojireis getrocknet
Super lecker! Nicht zu salzig und zu "soja-lastig". Sehr mild, auch wenn die aktuelle Lieferung etwas kräftiger ausfällt. Angenehme Süße. Perfekt für unsere Küche. Vielen Dank für die Erfahrung.
Thorsten Müller über Bio Helles Miso
Extra gut - ich verwende es nach dem Rezept Nudeln mit Mohnmiso und Salzzitronen.
Roland Graffonara über Bio Mohnmiso

In der Küche

Und was koche ich damit?

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