Bio Mugi Miso
250 g
9,90 €
3,96 € / 100 g
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Das Gerstlmiso.
Im Vergleich zum hellen Miso, ist das Mugi Miso (so nennt man diese Art von Miso auf japanisch) viel würziger und kräftiger. Das macht es zu einer sehr guten Grundlage für Suppen.
Alle Zutaten sind Bio und aus Österreich!
Inhalt: 250g
Salzgehalt: 10 %
Reifedauer: 6,5 Monate
Unpasteurisiert
Nicht vorrätig
Zutaten
Bio SOJABOHNEN, Bio GERSTE, Wasser, Salz
Kann Spuren von NÜSSEN und WEIZEN enthalten.
Lieferanten
Sojabohnen: SOJA Austria / AUT
Gerste: Pankrazhof / AUT
Salz: Fa. Alpensalz in Ebensee / AUT
Lagerung
Im Kühlschrank zwischen 4-8°C
Und was macht man damit eigentlich? Hier ein paar Rezeptvorschläge:
Filetspieß vom Bio Lamm mit Karottengrün Salsa, Salzzitrone und jungen Karotten
Gedämpfter Zander mit 7 Kräuter Spinat und Gersten Miso
fabian.wutti (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe mir das Mugi Miso ergänzend zu dem “hellen” Miso zugelegt. Im Vergleich dazu ist es herber, salziger – so wie es sich gehört. Es hat auf jeden Fall auch einen sehr vollen Geschmack (auch pur) und das erwünschte “Umami” – trotzdem finde ich das helle Miso pur irgendwie geiler. Beide Produkte ergänzen sich aber ausgezeichnet: helles Miso – eher süß und weich; Mugi Miso – salzig, herb.
Probiert habe ich die Kombination mit Ivan Orkin’s Miso Ramen Rezept – sehr empfehlenswert.
Natascha Jarolim (Verifizierter Besitzer) –
Endlich das richtige Miso für meine geliebte Miso-Suppe (nach jahrelanger Suche)!
Wir sind von allen Luvi-Miso-Produkten sehr begeistert und möchten sie nicht mehr in unserer Küche missen!
Katharina Herzog –
Jetzt weiß ich wie Umami schmeckt – denke genau wie dieses Miso! Sehr gut, aber ziemlich intensiv. Toll als Suppe, sonst experimentiere ich noch. Da die Anwendung noch nicht so klar ist einmal nur 4 Sterne. Super dass es sowas aus der Gegend gibt!