“Cheeso” aka Käsemiso

100 g

6,00 

Westliche Fermentationstechnik trifft östliche Fermentationstechnik.

Wie gereifter Käse, nur pastös und mit Hilfe von Koji fermentiert.

Als Ausgangsbasis wurde Käsebruch (also ungereifter, frischer Käse) aus einer kleinen Käserei in Zipf (Natur.Bauern.Hof Strasser)  verwendet. Danach wurde er mit Kojireis und Salz vermengt und 11 Monate lang gereift.

Geschmacklich bewegt sich das Cheeso zwischen Parmesan und Gorgonzola (es ist sehr intensiv! – seid gewarnt 😉 )

Mindestens haltbar bis: 30.11.2021

Nur noch 3 vorrätig

Artikelnummer: 2060 Kategorie:

Zutaten

KÄSEBRUCH, Koji-Reis (Reis, Wasser), Salz

Lagerung

Im Kühlschrank zwischen 4-8 °C

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „“Cheeso” aka Käsemiso“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.