Der Fischer und der Koch
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Das Fischkochbuch: Fangfrisch auf den Tisch- das neue Standardwerk zum alpenländischen Fisch
Süßwasserfische aus heimischen Gewässern haben eine hervorragende Ökobilanz und tragen zur Erhaltung der regionalen Kulturlandschaft bei.
Mit über 60 Rezepten der heimischern Fischküche verrät Lukas Nagl in diesem Werk, wie man mit der richtigen Zubereitung den ganzen Fisch voll auskosten kann. Wir entdecken den Fischreichtum des Alpenraums neu und erfahren mehr über einheimische Fischarten und die Fischerei in Österreich mit all ihren Traditionen und modernen Techniken.
Für Alle, die sich für heimische Süßwasserfischarten, deren Verarbeitungsmöglichkeiten, sowie die Rafinesse in der Zubereitung interessieren.
Vorrätig (kann nachbestellt werden)
Wolf-Dieter Hieger –
Lapidar könnte man sagen, ich habe von Herrn Nagl nichts anderes erwartet. Erklärt sei dazu, dass ich eine Sammlung von ca. 400 Kochbüchern besitze, in denen sich jede Menge Rezepte über Fisch befinden. Trotzdem noch soviel Neues in diesem Buch zu finden, BRAVO
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Anna Müller –
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