Bio Kojireis getrocknet

500 g

13,75 

27,50  / 1000 g

Kojireis ist die Grundlage verschiedener Fermente: Miso, Amzake (ein süßes Getränk), Sake oder Shio Koji.

Nach 2 Tagen im Inkubationsraum hat der Kojipilz ausreichend Enzyme produziert und wird unmittelbar danach schonend bei 45 °C getrocknet und verpackt.

 

 

 

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Artikelnummer: 4010 Kategorie:

Zutaten: Reis*, Starterkultur
* aus biologischer Landwirtschaft (Italien)

Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide und Sojabohnen enthalten.

Trocken und vor Wärme geschützt lagern

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert301 kcal / 1259 kJ
Fett0.6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate66 g
davon Zucker15 g
Eiweiß8.3 g
Salz0.03 g

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