Bio Kojireis getrocknet
500 g
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Kojireis ist die Grundlage verschiedener Fermente: Miso, Amzake (ein süßes Getränk), Sake oder Shio Koji.
Nach 2 Tagen im Inkubationsraum hat der Kojipilz ausreichend Enzyme produziert und wird unmittelbar danach schonend bei 45 °C getrocknet und verpackt.
Mindestens haltbar bis: 16.08.2025
Vorrätig
Zutaten:
Reis*, Starterkultur
* aus biologischer Landwirtschaft (Italien)
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide und Sojabohnen enthalten.
Trocken und vor Wärme geschützt lagern
Nährwerte pro 100 g:
| Brennwert |
|
| Fett | 0.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 66 g |
| davon Zucker | 15 g |
| Eiweiß | 8.3 g |
| Salz | 0.03 g |
Margarete Lazar Dr. –
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Walter Rachbauer –
Wir sind sehr zufrieden, wir würden ihn auch nirgendwo anders kaufen wollen. Wir verwenden ihn für die Herstellung von Amazake.
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Susanne Stocks –
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Susanne Adegbite –
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Peter Reithuber –
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