Kojireis

Kojireis getrocknet

Kojireis
Inhalt: 500 g

13,75 €

27,50 € / 1000 g

inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Kojireis ist die Grundlage verschiedener Fermente: Miso, Amzake (ein süßes Getränk), Sake oder Shio Koji.

Nach 2 Tagen im Inkubationsraum hat der Kojipilz ausreichend Enzyme produziert und wird unmittelbar danach schonend bei 45 °C getrocknet und verpackt.

 

 

 

Vorrätig (kann nachbestellt werden)

Artikelnummer: kojireis Kategorie:

Zusätzliche Information

Gewicht 510 g
Menge

500 g
Zutaten

Reis, Wasser, Starterkultur (Maisstärke, A. Oryzae)
Kann Spuren von WEIZEN, GERSTE, SOJA und NÜSSEN enthalten.
Lagerung

Im Kühlschrank bei 4-8 °C
Rohstofflieferant

Reis: Riseria Vignola Giovanni aus Italien / IT
Haltbarkeit

Wir produzieren ca. alle 2 Wochen Kojireis. Dieser ist dann 12 Monate problemlos haltbar. Das heißt wenn du Kojireis kaufst, wird er noch mindestens 11 Monate haltbar sein.

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