Kojireis getrocknet
500 g
13,75 €
27,50 € / 1000 g
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Kojireis ist die Grundlage verschiedener Fermente: Miso, Amzake (ein süßes Getränk), Sake oder Shio Koji.
Nach 2 Tagen im Inkubationsraum hat der Kojipilz ausreichend Enzyme produziert und wird unmittelbar danach schonend bei 45 °C getrocknet und verpackt.
Mindestens haltbar bis: 12.03.2022
Vorrätig (kann nachbestellt werden)
Zutaten
Reis, Wasser, Starterkultur (Maisstärke, A. Oryzae)
Kann Spuren von WEIZEN, GERSTE, SOJA und NÜSSEN enthalten.
Lagerung
Im Kühlschrank bei 4-8 °C
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