Salzkammergut – das Kochbuch

35,00 

Das erste Kochbuch zu einer der schönsten Regionen Österreichs von Lukas Nagl und Katharina Seiser!

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Beschreibung

Einst Inspiration für Künstler wie Gustav Klimt, kaiserlicher Rückzugsort und „Sommerfrische“. Heute steht das Salzkammergut ganz oben auf der Liste der beliebtesten Urlaubsziele und Sehnsuchtsorte. Viel zu wenig beachtet: die rasante kulinarische Entwicklung dieser Region in den vergangenen Jahren. Pionier dieser Entwicklung ist ein Shootingstar der internationalen Spitzenküche: Lukas Nagls Interpretationen regionaler Rezepte zählen zum Spannendsten, das die österreichische Küche derzeit zu bieten hat.

Weltoffen, der Tradition verbunden, immer auf der Suche nach dem zeitgemäß Neuen, mit Fischvielfalt aus den Seen, saisonalem Gemüse, Wild, Pilzen und köstlichen Mehlspeisen.

Ko-Autorin Katharina Seiser liefert spannende Hintergrundinformationen: Welcher Fisch schmeckt wie am besten? Wie wird Salz hergestellt? Was brauchen Schafe zum Glücklichsein? Was macht ein Jäger? Darf man Krapfen das ganze Jahr über essen?

 

Ethisches Essen und roggene Tacos – Schöne Fotos, feine Rezeptideen, die immer auf dem Boden bleiben.

Falter (Armin Thurher)

 

Das Buch ist anregend, praktisch und in vielerlei Hinsicht wichtig.

Jürgen Dollase

 

Respekt. Ich bin begeistert. Herrliche Fotos. Für mich neue Rezepte und Gerichte. Bodenständig, ohne Kitsch und trotzdem modern. Dank an alle Beteiligten!

Angelika Miro (Leserstimme)

 

Das wohl schönste und interessanteste österreichische Kochbuch seit Langem.

Falstaff (Tobias Müller)

 

Jede Wette, dass dieser Prachtband mit der salzigen Körnung auf dem Cover in diesem Jahr alle Kochbuchpreise abräumen wird.

Der Sonntag / Badische Zeitung (Katja Russhardt)

Zusätzliche Information

Gewicht 1270 g

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