Tamari vom Mugi Miso – 50 ml

Als Tamari wird die Flüssigkeit bezeichnet, die sich während dem Reifeprozess eines Misos an der Oberfläche sammelt, wenn man Gewichte aufs Miso legt. Legt man keine Gewichte auf das Miso, sammelt sich die Flüssigkeit am Boden was die Tamariernte gänzlich erschwert.

Tamari ist also die „Essenz“ des Misos von dem es stammt. Sie schmeckt malzig, kräftig und süß, mit viel Umami natürlich 🙂

Diese Tamari kommt vom Mugi Miso, hat also die selben Zutaten: Wasser, GERSTE, SOJA und Salz. Wie auch bei unseren anderen Produkten gilt auch hier: Kann Spuren von Nüssen und Weizen enthalten.