Traunsee Garum

Inhalt: 100 ml

— IM FERMENTATIONSPROZESS —

 

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Fischabschnitte aus 100% Traunseefisch; nicht extra gefangen, sondern in Zusammenarbeit mit dem Restaurant Das Bootshaus sofort nach dem Filetieren frisch zur Sauce weiterverarbeitet.

Salzgehalt: ca. 13 %

Reifedauer: 4 Monate

Unpasteurisiert

Kategorie:

Zusätzliche Information

Gewicht 280 g
Menge

100 ml

Zutaten

FISCH (aus dem Traunsee), Kojireis (Reis, Wasser, A. Oryzae), Salz.
Kann Spuren von WEIZEN, GERSTE, SOJA, KREBSTIEREN und NÜSSEN enthalten.

Mindestens haltbar bis

Mai 2020

Lagerung

Im Kühlschrank bei 4-8 °C

Rohsfofflieferanten

Fisch: Das Traunsee Bootshaus in Traunkirchen / AUT
Reis: Riseria Vignola Giovanni aus Italien / IT
Salz: Fa. Alpensalz in Ebensee / AUT

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