Traunsee Garum

100 ml
(118 Kundenbewertungen)

12.90 €

12,90  / 100 ml

Das edle Tröpfchen… Eigentlich kaum zu vergleichen mit den asiatischen Fischsaucen. Hier erwarten euch Aromen von brauner Butter, tropische Früchte und natürlich Süßwasserfisch.

Traditionell werden Fischsaucen aus ganzen Fischen inkl Verdauungsapperat mit Salz angesetzt. Dabei haben die Verdauungsenzyme im Fisch die Aufgabe, das Zellmaterial zu zersetzen. Nachdem wir allerdings Abschnitte nach dem Filetieren verwenden und somit auch keine Innereien mehr dabei sind, verwenden wir die gebildeten Enzyme des Kojipilzes auf Bulgur.

Der Prozess  nach dem Anstellen ist dann ident mit dem der Hellen Shoyu oder der Kürbiskernshoyu. Nach der Hauptreifezeit wird die Sauce gepresst und nach dem Nachreifen abgefüllt.

 

Reifedauer: ca. 7 Monate

Mindestens haltbar bis: 15.05.2025

Vorrätig (kann nachbestellt werden)

Artikelnummer: 1052 Kategorie:

Zutaten: FISCH, BULGUR-WEIZEN, Salz, Wasser

Kann Spuren von Krustentieren, Sojabohnen und Nüssen enthalten.

Nach dem Öffnen gekühlt zwischen 4-8°C lagern

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert 70 kcal / 293 kJ
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 4.6 g
davon Zucker 2.8 g
Eiweiß 13 g
Salz 19.4 g


118 Bewertungen für Traunsee Garum

  1. Sebastian Spieker

    tiefer und leckerer Geschmack

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  2. Claudia Kanzler

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  3. Claudia Kanzler

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  4. Sylvia Kirnberger

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  5. Brigitte Trattner

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  6. Jacqueline Zotter

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  7. Florian Holzer

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  8. Martin Brandl

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  9. Ursula Svoboda

    flüssiger Fisch

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  10. wilke Ferchland

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  11. Ilona Stangl

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  12. Matthias Waller

    Alles einfach lecker, veredelt jede
    Speise

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  13. Jürgen Plasser

    Ich liebe es!

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  14. Andrea G.

    Endlich! Eine wunderbare österreichische Fischsauce – und ohne den penetranten Geruch üblicher Fischsaucen. Da wir gerne asiatisch kochen wäre eine größere Flasche praktisch.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  15. Philipp Zauner

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  16. Gabriele Winkler

    Konnte ich leider nicht kosten da ich auf Krustentiere allergisch bin

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  17. Jürgen Hierl

    Aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  18. Günther Fisslthaler

    Traunsee Garum meets Noma Garum Copenhagen! Sensationell!

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  19. sophie birkmayer

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  20. Sabine Klöckner

    Ein sehr leckeres, innovatives Produkt!

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  21. Natalie Mesensky

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  22. Beate Bauer-Wolf

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  23. Wilhelm Lang

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  24. Gerlind Schüßler

    Super Produkt

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  25. Maria Haslehner

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  26. Johannes Obereder

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  27. Holger Ehlers

    Ich liebe Euer Garum!

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  28. Manfred Madl

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  29. Karin Michaela Krischanitz

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  30. Elisabeth Bohun

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  31. Hans-Peter Graf

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  32. Susanne Breit-Keßler

    Optimaler Geschmack -passt zu nahezu allem.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  33. Siegfied Bayer

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  34. Wolfgang Rohrhuber

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  35. Petra Gregorits

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  36. G. Schröder

    Großartig!

    Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  37. Andreas Flemmer

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  38. Dr. Werner H. Bader

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  39. Hermine Mayr

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  40. Nina Sinnhuber

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  41. Jürgen Miegel

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  42. Anita Wutti

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  43. Alexander Springer

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  44. Timo Ender

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  45. Christian Hirschfelder

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  46. Gisela Koller

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  47. Ronald Posch

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  48. Monika Tauber

    Ein Produkt mit einer BEST OF Bewertung. Im Vergleich zu den bisher gekauften Fischsaucen ein Quantensprung. Dezenter fischiger Geschmack aus heimischen Gewässern. Ich bin so froh, dass es bei uns im Salzkammergut so etwas gibt. Danke allen, die dafür zuständig sind.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  49. Anna Müller

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  50. Josef Hartl

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  51. Norbert Christoph

    ein kleiner Schuss Garum in die Marinade, den Spargelsalat oder ein paar Tropfen auf gegrilltes Fisch- oder Fleischsteak macht schon einen kräftigeren Geschmack

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  52. Susanne Breit-Keßler

    Grandioser, feiner Geschmack.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  53. Ilona Reiter

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  54. Matthias Hüttinger

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  55. Isolde Perndl

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  56. Dr. Werner H. Bader

    Seit ich das kenne, verwende ich nie wieder industriell hergestellte Fischsauce.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  57. Martina Dunkl

    Süchtig machend

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  58. Mario Gabriel

    „must have“ – einfach genial.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  59. ines schürz

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  60. Robert Mader

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  61. Roland Puntigam

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  62. michael mayer

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  63. Timo Ender

    sensationelles Produkt

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  64. Reinhard Urban

    Sehr guter, würziger Geschmack

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  65. Hans Gasser

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  66. Werner Jordan

    Ich habe Garum gekauft. Einfach super! Fischsoßen aus dem Asienladen oder Supermarkt kommen da einfach nicht ran. Danke.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  67. Susanne Breit-Keßler

    Ganz köstlich und fein – ein wunderbares elegantes Aroma.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  68. Günther Fisslthaler

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  69. Michael Hartung

    die ultimatuve Würze für die Aufwertung von Saucen

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  70. Ulrike Körner

    Alles sehr fein, geschmacklich gut abgestimmt, toll – danke!

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  71. Valentina Francia

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  72. Edith Nandlinger

    Sehr lecker

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  73. Wilhelm Kalkmann

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  74. Anne Dingler

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  75. Edith Kramm

    Nur wunderbar, etwas wirklich wertvolles

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  76. claudija C. guter

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  77. Ralph Möllers

    Wow! Das ist bei weitem die beste Fischsauce, die ich bisher verwendet habe. Respekt!

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  78. Michael Janisch

    Traunsee Garum

    Super, heute habe ich den Krautsalat mir Rotkraut probiert! Schmeckt köstlich.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  79. Andreas Flemmer

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  80. Andrea Butollo

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  81. claudia illi

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  82. Anja F.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  83. Johann Jürgen Werdich

    ,

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  84. Christian Fruhwirth

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  85. Eva Wannenwetsch-Huber

    Die Soße ist wie ein Gewürz, also sparsam zu verwenden! Ich hab sie in Eintöpfen und bei Pfannenwintergemüse wie Wirsing, Kohl etc probiert. Es schmeckt garnicht nach Fisch, eher wie Brühe und verstärkt den Eigengeschmack. Ich kann den Kauf unbedingt empfehlen.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  86. H. B.

    Mit ein paar Tropfen intensiviert sich der Geschmack.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  87. Stefan Renz

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  88. Andreas Flemmer

    Ein Traum!

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  89. Martin Müller

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  90. Birgit Hübner

    Inzwischen habe ich es ausgiebig getestet, es ist ein super Geschamcksverstärker. Wer sich vor dem Namen Garum gruselt, vielleicht hat die gleichnamige Sauce aus Zeiten der alten Römer zu Unrecht diesen gruseligen Ruf. Das moderne Garum hat keinerlei Fischgeschmack, ist einfach nur ein Wundermittel in der Küche.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  91. Margit Plachy

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  92. Yvonne Fleischmann

    TOP

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  93. Karl Plank

    Ich koche gerne asiatisch,seit der Verwendung von Traunsee Garum,konnte ich meine Ergebnisse nochmals verbessern,perfekt

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  94. Günther Forsthuber

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  95. susanna Krenauer-Leutgeb

    eine sehr fein abgestimmte, pikante Würzung

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  96. Manuela Berger

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  97. Hansjörg Bachner

    geschmacklich bin ich sehr zufrieden; allerdings war eine der beiden Flaschen nicht dicht, das heißt, es ist nur die halbe Flasche bei mir angekommen, was bei 16€ Kosten doch ins Gewicht fällt; auch die Reinigung und Beseitigung des Geruches aus dem Umfeld war nicht lustig.
    Trotzdem freue ich mich, dass der Traunsee mit Ihrer Unterstützung so eine gute Fischsauce liefert.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

    • Viktor

      Oje, das tut uns leid zu hören, das soll natürlich nicht passieren. Wir schicken dir eine zusätzliche Flasche Garum zur Entschädigung! 🙂

  98. Susanne Schirmbrand

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  99. Renate Reibnegger

    Die beste Fischsauce ever!

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  100. Gabi Kratzer

    schmeckt sensationell! wird sicher wieder bestellt!

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  101. Robert Panhofer

    Exquisite Würze, tiefes Umami, kostbares Tröpfchen

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  102. Michaela Reska

    Hervorragend! Gibt so viele Gerichte für die man dieses Garum verwenden kann. Weil es so fein ist, dass man grad die richtige Nuancierung schmeckt, aber nicht vordringlich den Fisch erkennt.
    Für Thailändische Gerichte nehme ich aber nach wie vor das landesübliche Produkt, weil da was kräftigeres gefragt ist.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  103. Alexander Springer

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  104. Gerhard Kisting

    Sehr salzig, aber sehr lecker…verleiht Gerichten in Maßen verwendet eine sehr schöne, aromatische Salznote.
    Puristisch angewendet hat es mich in einem einfachen Lachstatar begeistert: Bauchfleisch, angemacht nur mit Traunsee Garum, etwas Pfeffer und Olivenöl.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  105. Anja Trevisani

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  106. Susanne Schirmbrand

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  107. Doris Kollar-Plasser

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  108. Günther Fisslthaler

    wir lieben es, es ist soooooo super!

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  109. Michaela Winklhofer-Wolf

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  110. Günther Forsthuber

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  111. Wolf-Dieter Hieger

    ähnlich den Sojasaucen ist Garum, gegenüber den am Markt befindlichen Fischsaucen viel subtiler und eleganter

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  112. Michael Blasnig

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  113. Renate Druckenthaner

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  114. MonaT

    Eine wundervoll schmeckendes heimisches Produkt der Oberklasse …. danke dafür!

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  115. Alexandra H.

    Ein Traum aus heimischen Produkten

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  116. misterpi

    habe schon viele Fischsaucen probiert, diese hat zwar ihren gerechten Preis ist aber absolute Oberklasse

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  117. FW

    Die südostasiatischen Varianten der Fischsauce (Tiparos, Red Boat, usw.) kommen oft etwas „derb“ daher und sind nicht für jeden etwas. Diese hier ist nach dem Original aus der römischen Antike benannt und ist in seiner „Fischigkeit“ zurückhaltend (ich möchte sagen elegant), salzig und voller Umami, duftet fast blumig und hat eine sehr schöne Bernsteinfarbe – eine wirklich feine Fischsauce, die bei weitem nicht nur zum Kochen geeignet ist.

    Das einzige Problem: die Flasche ist so klein – ich bin süchtig. Bitte hört nie auf dieses Garum herzustellen!!

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  118. christa buchinger

    absolut erstklassig

    Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen

Füge deine Bewertung hinzu

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert