Brotsuppe mit Essiggurkerl, Speck, Senf, Miso und Hanföl

Rezept von: Lukas

Zutaten

  • 4 Scheiben Südtiroler Sauerteigbrot oder Roggenbrot
  • 4 Scheiben Hamburger Speck
  • 800 ml Hühnersuppe
  • 250 ml Obers
  • 2 Essiggurkerl plus Gurkerlwasser
  • Salz, Schwarzer Pfeffer
  • 1 El helles Miso
  • 1 El scharfer Senf ( Dijon)
  • Petersilie , Hanföl

Die einzelnen Schritte

Brot in einem Toaster dunkel rösten und grob zerkleinern. Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen und braten. Etwas Brot und Speck grob hacken und als Einlage beiseite geben. Suppe und Obers aufkochen und mit den restlichen Zutaten in einen Standmixer geben. Mit Salz, Pfeffer, Senf, Miso und Gurkerlwasser abschmecken.

Heiß mit der Einlage servieren.

www.luvifermente.eu

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