Spinatsalat mit Kernöl, Chili und Honig

Rezept von:

Zutaten

Spinatsalat

  • 400 g Baby Spinat
  • 40 g Kürbiskern Miso
  • 40 g Apfelessig
  • 10 g Chili Honig
  • 25 g Kürbiskernöl

Knusper

  • 30 g Kürbiskerne geröstet
  • 30 g Brotchips
  • 30 g schwarzer Sesam

Die einzelnen Schritte

Für den Knusper alle Zutaten grob hacken und in einer Pfanne leicht anrösten. Für die Marinade alle Zutaten außer das Öl in einen Mixbecher geben und aufmixen. Das Öl langsam einmontieren und evtl. nachschmecken. Den gewaschenen Spinatsalat mit dem Dressing marinieren und vermischen und mit dem Knusper bestreuen.

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