Salatdressing mit Miso
Rezept von: Lukas
Seit wir Miso machen, gibt es bei uns eigentlich fast nur noch Salatdressings mit Miso drin. Dieses Rezept funktioniert mit den anderen Misos von uns genau so gut:
- Mohnmiso – dann Rotweinessig oder Himbeeressig, Honig und Walnussöl
- Cashewmiso – dann Quittenessig, Birnenesssig oder Marillenessig und Mandelöl
- Helles Miso – dann Reisessig, Helle Sojasauce und Sesamöl oder Erdnussöl
Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Zutaten
- 60 g Kürbiskernmiso
- 20 g Kürbiskernshoyu (alternativ Sojasauce)
- 25 g Apfelessig
- 30 g Kürbiskernöl
- 1 TL Ingwer gehackt
- 1 TL Knoblauch gehackt
- Salz und Pfeffer
- 5 g Ahornsirup
- 50 ml Obers ( Vegane Alternative Sojamilch)
Die einzelnen Schritte
Für die Marinade das Miso mit der Kürbiskernshoyu und dem Essig glatt rühren und mit dem Knoblauch und dem Ingwer vermischen. Mit dem Obers und dem Ahornsirup vermischen und wenn gewünscht auch mixen. Das Kernöl langsam einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
www.luvifermente.eu
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Bio Mohnmiso
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